Bahan-bahan :
- 1/2 kg daging sapi iris kecil (sesuai kebutuhan)
- Suun, tauge soto, irisan kol (sebagai pelengkap, direbus sebentar dan ditiriskan)
- Telur secukupnya (rebus belah dua)
- Emping (goreng)
- Daun bawang dan daun seledri secukupnya (iris tipis)
- Bawang goreng
- Jeruk lemon (iris untuk diperas)
- Haluskan : 1 sdt merica bubuk + 1 ruas jahe + 5 siung bw merah + 10 siung bawang putih
Cara membuat :
1. Rebus irisan daging hingga empuk.
2. Goreng sebentar bumbu yang dihaluskan dan campurkan ke dalam rebusan daging tadi.
3. Siapkan campuran suun, tauge, irisan kol, dan telur, siram dengan kuah soto daging tadi.
4. Peras irisan jeruk lemon.
5. Berikan daun bawang dan seledri, juga bawang goreng
6. Kasih emping di sebelah atas, soto daging bening rumahan siap disajikan.